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类风湿关节炎 类风湿关节炎（RA）是一种病因未明的慢性、以炎性滑膜炎为主的系统性疾病。其特征是手、足小关节的多关节、对称性、侵袭性关节炎症，经常伴有关节外器官受累及血清类风湿因子阳性，可以导致关节畸形及功能丧失。 发病可能与遗传、感染、性激素等有关。RA关节炎的病理主要有滑膜衬里细胞增生、间质大量炎性细胞浸润，以及微血管的新生、血管翳的形成及软骨和骨组织的破坏等。 主要表现为手脚关节疼痛肿胀、疲倦、食欲不振、全身无力、僵硬、躯干关节僵硬。想有效的改善上述状况，可以尝试下今天介绍的3款食疗食谱。 白菜豆腐三文鱼汤 材料：小白菜30克，三文鱼50克，豆腐1/4盒，高汤毫升，葱1/4根，姜一片，盐1/4小匙 做法： ①材料洗净。小白菜切小段。葱切丝。豆腐、三文鱼切块。 ②高汤、豆腐块倒入锅中，加姜片、鱼块和盐，煮滚转小火，续煮10分钟。 ③加小白菜段煮熟，再撒葱丝即可。 功效：小白菜可有效的保护关节，补充钙质，可预防骨质疏松、抗氧化。 香煎土魠鱼 材料：土魠鱼（马鲛鱼）片克，柠檬汁1/2小匙，色拉油2小匙，盐1/4小匙，米酒1小匙。 做法： ①盐放入干锅中，以小火略炒至黄，再均匀抹再土魠鱼片上，放入冰箱腌半天。 ②取出鱼片抹米酒，于通风处风干10分钟。 ③锅内放油，加热，小火煎至鱼片两面呈金黄色，起锅，淋上柠檬汁。 功效： 柠檬中的维生素C和多酚，具抗氧化作用，能减缓关节受到的伤害；维生素B，具安定神经系统的作用，可舒缓炎症与肌肉疼痛；钙质能强健骨骼，预防类风湿性关节炎造成的骨质疏松症。土魠鱼富含蛋白质，能强化关节弹性、维持关节功能。 海带豆腐汤 材料：干海带30克，豆腐1/4块，小鱼干15克，水毫升，豆芽菜10克，盐、麻油各1/4小匙。 做法： ①材料洗净。豆腐切块。干海带泡软，切段。 ②水倒入锅中，以大火煮至沸腾，加入小鱼干、豆腐块、豆芽菜和海带段，转中小火煮至熟。 ③加盐调匀，最后淋上麻油即可。 功效： 海带中的类胡萝卜素与豆腐中的蛋白质，能协助合成胶原蛋白，可保持关节的润滑度、增强关节组织的弹性。小鱼干中丰富的钙质，能强健骨骼，减缓骨质流失，预防类风湿性关节炎造成的骨质疏松症。 赞赏 |
